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お肉の上手な解凍方法

解凍お肉

・なるべく低温でゆっくり解凍するのが原則です。

肉の形や大きさにもよりますが、冷蔵庫で3〜4時間で半解凍になります。
指で押した際にまだ内部が少し凍っている状態で調理を始めます。
(完全に解凍しますと、おいしい肉汁が流れ出てしまいます)

解凍

急いで解凍する場合は、室温に出して解凍するか、電子レンジの解凍機能を利用します。
※いきなり水やお湯につけると肉のうまみや風味が損なわれますのでお気をつけ下さい。

何度も凍らせないで!肉の冷凍、解凍を繰り返すと食中毒菌の増殖に繋がり、何より風味が著しく落ちるため、避けたほうが無難です。
すぐに冷凍庫に!※お肉が届いたらすぐに冷蔵庫に入れてください

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