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レシピ一覧

となりのレシピ

情熱牧場のお肉を作った簡単レシピをご紹介します!!

しゃぶしゃぶ

蒸ししゃぶ
かんたん蒸ししゃぶ

ホルモン

もつ鍋
もつ鍋

かんたん蒸ししゃぶ

かんたん蒸ししゃぶ

かんたん蒸ししゃぶ材料 - [ 4人分 ]
牛肉(しゃぶしゃぶ用) 150g
白菜 1/8個
にんじん 1/8本
長ネギ 1/2本
もやし 1/2袋
水菜 1/2束


作り方
【1】野菜を5cmの長さの細切りに切る。
【2】切った野菜を軽く混ぜ合わせて、ホットプレートに広げる。
【3】野菜の上にお肉を並べる。
【4】ホットプレートの蓋をして5分程加熱し、全体に火が通ったら出来上がり♪
【5】お好みのタレでお召上がり下さい!


食後の感想
◎ 野菜はだいぶ小さくなってしまうので、大きく切って野菜の味を楽しんでもOK
◎ きのこ類を入れると美味しい!!
◎ ゴマだれよりもポン酢が合う!
◎ 準備も野菜を切るくらいなので、簡単にヘルシー料理ができる!
◎ お肉の灰汁も気にならない。
◎ 野菜たっぷり取れるので、栄養バランス抜群。
◎ 1歳児でもパクパク食べてくれました^^


使用した商品はこれ

モツ鍋

モツ鍋

モツ鍋材料 - [ 4〜5人前]

●モツ           600〜700g
●キャベツ        大1/3個    1kg/個
●長ネギ         2本  80g/本
●ニラ          1束  100g/束
●ニンニク        6片  約18〜25g
●酒            1/2カップ(下ゆで用)
●生中華麺       2〜3玉   150g/玉
●だし(カツオと昆布) 2〜3カップ
●酒            大さじ2
●みりん         80cc
●砂糖          大さじ2
●しょうゆ        1/2カップ
●薄口しょうゆ     大さじ1

簡単なコツとポイント

・ニンニクの芯は出来るだけ取る
・モツは沸騰したお湯に入れ、また沸騰するまで軽く下ゆでする。
 ざるに上げて流水でサッと洗う。洗い過ぎると旨味の脂も流れちゃうので注意!!

作り方
【1】野菜類はお好みの大きさにざく切りにし、ニンニクはスライスにする。
【2】大きめの鍋にモツとニンニク、ひたひたより少し少なめのだしと酒を入れ、火にかける。沸騰しそうになったらみりんと砂糖を入れ、再度煮立ってきたらしょうゆと薄口しょうゆを入れる。
【3】一煮立ちしたら、20〜30分弱めの中火で煮る。この間、いつも煮汁がモツにかぶっているように、だしや水、酒を足す。
【4】3の鍋に野菜類を入れ、煮込んだら出来上がり★
下からモツ→キャベツ→長ネギ→ニラの順に重ねてください